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清蒸大闸蟹的做法步骤

1.准备好大闸蟹

2.把大闸蟹用刷子刷洗干净

3.生姜切薄片

4.锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油

5.放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

6.生姜先切薄片

7.然后切成细丝

8.将切好的姜丝放在味碟中

9.放入一勺生抽

10.放入两勺香醋，搅拌好即可

11.大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟

12.除去绳子，装盘

小窍门&温馨提示

1.锅里放些料酒，可以去腥。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出。